Masterclass: Alice Waters

L'educazione dei più giovani è la chiave per un sistema alimentare rinnovato e capace di rispondere adeguatamente alle sfide sociali, ambientali e culturali del terzo millennio. Senza una corretta educazione ai cicli di vita dei cibi, ai meccanismi naturali che sottendono alla produzione di un alimento e al valore non economico del cibo, non è possibile ristabilire un contatto tra gli esseri umani e la terra madre. In questa conferenza Alice Waters, cuoca, attivista, vice presidente di Slow Food e pioniera del movimento del cibo biologico negli Stati Uniti, racconterà ai delegati di Terra Madre Giovani - We Feed The Planet il perché ha deciso di puntare molto sull'educazione, con il progetto Edible Schoolyard e non solo.